Confettura di percochi

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  Luogo di produzione: Puglia

001-milk-tetra-brik.png  Formato: 300 gr

016-puzzle.png  Ingredienti: Percochi (70%), Zucchero, Limone

  Abbinamenti: formaggi piccanti o erborati.

6,90 €

Una chicca per gli intenditori, i percochi pugliesi raccolte e lavorate in giornata danno vita ad una confettura dal gusto estivo.Con il 70% di frutta e la sola aggiunta di zucchero, senza l’utilizzo di nessun conservante e senza pectina, nasce la profumatissima confettura. Ottima per farcire crostate e biscotti al burro.Prodotto artigianale ottenuto dalla lavorazione di frutta fresca appena raccolta senza aggiunta di coloranti ne conservanti.

Senza pectina. Noi pensiamo che il “metodo tradizionale” , sebbene richieda più tempo e grande maestria nella preparazione, sia preferibile poiché lascia inalterato il spore di frutta (solitamente la pectina lascia un retrogusto di limone).

Si definisce confettura extra se la frutta contenuta è almeno del 45%, nel nostro caso 70%

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