Semola di grano duro 5kg

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  Luogo di produzione: Puglia

001-milk-tetra-brik.png  Formato: 5 kg

  Ingredienti: Semola di grano duro

4,75 €

Un particolare impianto di macinazione consente di estrarre dal cuore del chicco un prodotto di alta qualità e stabilità glutinica con un basso contenuto di carica batterica conferendo, così, al prodotto finito un elevato standard igienico-sanitario. 
La semola calibrata è impiegata nelle produzioni di tipo artigianale, in modo particolare nella produzione di pasta fresca e pasta essiccata a basse temperature differenziandosi da quella prodotta con semole comuni per il colore giallo ambrato, per l’alta tenuta in cottura, il caratteristico sapore e la quasi totale assenza di punte nere.
    
L’elevata  qualità delle proteine e la granulometria uniforme  consentono alla semola  di sviluppare al massimo le caratteristiche organolettiche (sapore e odore) del prodotto finale.

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